OFERTA LABORAL - ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE Y COCINA

Administrador de Restaurante y Cocina 

Restaurante requiere, profesional en administración de empresas, ingeniero de alimentos, tecnólogo, chef o carreras afines. 

Acreditar dos (2) años de experiencia en el cargo de administrador de restaurante y bares, coordinación, comercialización de eventos familiares, corporativos, manejo de personal de servicio, cocina, temas musicales servicios, inventario, costeos de productos, entre otros.

Conocimientos:

• Manejo de herramientas ofimáticas como Word, PowerPoint y aplicaciones online (Preferiblemente manejo del programa Zeus inventario).
• Indispensable Habilidades en el majeo de Excel.
• Con curso, especialización o formación en manipulación de alimentos.
• Gestión en restaurantes y/o bares.

Habilidades:

• Conservación de Alimentos y bebidas 
• Buenas prácticas de manufactura BPM.
• Manejo de básico de programas de office
• Montaje, operación, planeación, dirección, organización y control de actividades de restaurante, cocina y bar.
• Informe de costos mensual y rotación de inventario.
• Habilidades comunicativas y numéricas
• Proactividad; eje; Conocimiento en tendencias gastronómicas y tipos de servicios.

Responsabilidades del cargo: 

• Asegurar la gestión de compras, el control y manejo de inventarios, para establecer mínimos y máximos.
• Establecer el costeo de productos (platos). 
• Asegurar la excelente calidad de la oferta de A&B del Bar-Restaurante.
• Asegurar el manejo adecuado de las BPM en todos los puntos críticos del servicio.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares aplicados a buenas prácticas de manipulación de alimentos BPM en establecimientos comerciales de alimentos y bebidas (sector gastronómico).
• Manejo y gestión de proveedores, insumos y materias primas.
• Cuidar y garantizar el uso adecuado de los activos e inventarios.
• Ejecutar y supervisar la ejecución presupuestal del bar- restaurantes, con un adecuado control del costo y generación de ventas.
• Manejar y ayudar a Controlar Presupuesto y bajas.
• Realizar gestión documental (elaborar formatos y actualización de documentos y a su vez depurar documentación obsoleta) de formatos de control de las operaciones.
• Generar su informe de gestión mensual.
• Supervisar y coordinar las labores y obligaciones del personal a diario, haciendo observaciones puntuales para las respectivas correcciones.
• Lograr el cumplimiento de los presupuestos de compras.

Lugar: Cali, Valle del Cauca

Tarjeta profesional

Contrato: Dependiente a término fijo por 3 meses, inicialmente

Interesados enviar su hoja de vida: p.seleccionhojasdevida@gmail.com

Indicar en el asunto: Administrador de compras

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