Daniela Rojas Mantilla
Científico
Acerca de Daniela Rojas Mantilla:
Zootecnista con énfasis en Ciencia y Tecnología de Alimentos I+D+i, incluyendo SGC, BPM y HACCP. Experiencia en procesamiento, investigación y desarrollo de nuevos alimentos. Foodie y entusiasta de las tecnologías emergentes e innovación gastronómica y alimentaria para la transformación de los sistemas agroalimentarios. Deseo adquirir experiencia en cualquier área de la cadena de valor de los alimentos, especialmente en su transformación y el sector de restauración.
Experiencia
Zootecnista con énfasis en Ciencia y Tecnología de Alimentos de origen pecuario I+D+i. Más de 10 años de experiencia en minilivestock en proyectos personales e institucionales, ahora investigadora del Centro de Investigación de Artrópodos Terrestres - CINAT de la Universidad Nacional de Colombia.
Experiencia en desarrollo de nuevos productos alimenticios en proyectos de investigación del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos - ICTA de la Universidad Nacional de Colombia.
Experiencia adicional en Community Management con organizaciones nacionales e internacionales.
Educación
Zootecnista con énfasis de formación en Ciencia y Tecnología de Alimentos y agroindustria, SGC, BPMs y HACCP.
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