Edwar Eliecer Moncada Gomez

Profesional en Ingeniería Química con sólidos conocimientos en áreas fundamentales como bioprocesos, operaciones unitarias y química analítica; con experiencia práctica en análisis de pruebas fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas, así como en la aplicación y procesamiento de encuestas de preferencia al consumidor y creación de manuales operativos de calidad, redacción y presentación de documentos técnicos, manejo y calibración de equipos de laboratorio. Destaco por mi interés en el diseño, implementación y monitoreo de procesos en sistemas biológicos, así como por mi habilidad para abordar desafíos de manera proactiva y encontrar soluciones innovadoras en entornos dinámicos. 

Bimbo de Colombia S.A. Analista de Investigación y Desarrollo - Practica Laboral

Junio 2023 - Diciembre 2023

Funciones:

• Redactar y presentar documentos técnicos.
• Realizar análisis fisicoquímicos, microbiológicos y organolépticos de productos.
• Seguir, documentar e inventariar materias primas.
• Aplicar y procesar encuestas de preferencia al consumidor.
• Manejar y calibrar equipos.
• Desarrollar programas de capacitación.
• Levantar condiciones de operación durante el lanzamiento de nuevos productos en las líneas de producción para elaborar manuales operativos.

Logros:

• Apoyé en la reformulación y sustitución de ingredientes para eliminar los sellos de advertencia en los productos.

Fundación Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano. Ingeniería Química (Tarjeta Profesional Vigente)

Bogotá, D.C., Colombia - Marzo 2024